5 razones para ser un(a) bartender

Cumplí la mayoría de edad expendiendo tragos en un  bar; pero no cualquier bar, era el Palms, famoso por su parchitello; un licor fermentado hecho a base de parchitas. En ese bar restaurante, la reconocida chef venezolana Helena Ibarra deleitaba a los comensales con los tequeños de queso de cabra o el aclamado Tepuy Yin Yang; un filet mignon inspirado en los tepuyes venezolanos y el concepto del Yin y Yang , pero esa es otra historia y apuesto a que ella misma lo puede contar.

Volvamos a lo que concierne en esta entrada,  las cinco razones que necesitan para convertirse en un(a) bartender, bien sea de manera temporal o como carrera de vida.

  1. Trabajar con bebidas alcohólicas.

Es la primera razón que necesitas para entrar en el mundo de la mixología. Trabajar con bebidas alcohólicas te brinda la oportunidad de conocer todo sobre las bebidas alcohólicas que tú y tus amigos, ingieren en sus rituales de fin de semana.

Si te gustan tanto las bebidas alcohólicas probablemente debas aprender cuál es la forma correcta de mezclarlas para no tener  esos terribles dolores de cabeza después de una noche de copas y por qué no, sorprender a tus invitados con un trago propio de un profesional.

Un bartender no es solo una persona detrás de una barra mezclando tragos, debe tener claro que trabaja con bebidas a base de Ethanol y debe trabajar con responsabilidad. Un verdadero profesional de la coctelería debe conocer las propiedades físicas y químicas de las bebidas con las que trabaja a fin de formular diversos tragos que consientan los paladares más exigentes.

  1. Asistir a los eventos más cotizados (y privados) de la ciudad.

Pensé que con la idea conocer todo sobre las bebidas alcohólicas tendrías suficiente, pero si seguiste leyendo esto es porque realmente te interesa conocer más así que ¡Felicidades!

Cuando te conviertes en un maestro de la coctelería, las invitaciones a eventos sociales permanecen en tu agenda y cada mes es un evento diferente con diferentes personas y diversos temas: bodas, promoción de un producto; que te permitirá conocer el producto antes que entre al mercado, el cierre de una campaña electoral, un show de modas (donde podrás conocer a los modelos o las modelos) el bautizo de un libro o el lanzamiento de una revista en el que podrás tener contacto con escritores y editores reconocidos (pero no olvides cuál tu verdadero trabajo allí). Todo esto mientras ganas dinero, lo que nos lleva a la siguiente razón.

  1. Ganar gran cantidad de dinero.

Si las dos razones anteriores no te convencieron porque eres una persona que piensa financieramente, esta razón es para ti. Trabajar detrás de una barra no necesariamente es como esas tabernas cutre que ves en las películas u observas con desdén desde la otra esquina de la calle en tu ciudad, la verdad es que la profesión de barman es una de las más rentables, pero debes saber donde buscar.

Generalmente el salario de un bartender se divide en tres partes: la primera es el sueldo base establecido por la ley y por la empresa, el segundo es el porcentaje de ventas del día o del mes y el tercero son las propinas. Dependiendo del lugar donde trabajes o al evento que asistas, la cantidad de dinero puede variar pero siempre te irás con un promedio de dinero mayor a lo que ganarías normalmente por día en cualquier otra actividad. Esto te permite cubrir los gastos de la universidad, salir de una mala situación económica o simplemente ganar dinero extra para un proyecto personal.

  1. Puedes abrir tu propia empresa.

Si  logras ganar suficiente experiencia y dinero pero no te gustan los jefes puedes olvidarte de ellos e iniciar una empresa propia. Recomiendo comenzar haciendo Catering para que ganes experiencia como empresario. Pero si eres de los que les gusta los grandes retos, entonces puedes abrir un bar con tu nombre en él.

Es necesario que consideres la necesidad de contratar personal calificado para que cuiden tu inversión y ya que tienes experiencia como bartender sabrás, sin la necesidad de consultores, que están haciendo bien y donde están cometiendo errores. Solo debes recordar que debes pensar como empresario y no solo como trabajador.

  1. Porque es divertido.

La última razón es la que más debe importarnos. No tiene sentido hacer algo sino se disfrutas apropiadamente. No puedo dejar a un lado el hecho de que la profesión de un bartender puede ser bastante exigente, pero si puedo garantizar que el mundo de la gastronomía puede llegar a cautivarte. Lo más divertido puede ser observar como las personas lentamente –y a veces rápidamente- pierden el control con un par de tragos hechos por ti, lo que te brindaría una oportunidad para un profundo análisis en cuanto al consumo de bebidas alcohólicas.

Conocer diversas personas, adquirir conocimientos y ganar dinero es una buena forma de crecer profesionalmente. Si crees que la diversión termina cuando se acaba la fiesta entonces debes prestarle atención a tus compañeros de trabajo que, en el mundo de la coctelería, siempre saben cómo extender las horas de entretenimiento, lo que te permitirá desahogar el estrés. Todo esto te permitirá desarrollar tus habilidades sociales y ganarte la vida mientras otros se la gastan.

photo credit: coffee @ tate via photopin (license)

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10 comentarios en “5 razones para ser un(a) bartender

  1. No lo había percibido asi de amplio como lo expones aquí, es todo un mundo! Yo solo añadiría que el barman no fuera dado al vino, digo, si quiere abrazar el éxito en esta área es indispensable que no atraviese esa delgada línea, no crees?

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