Hagamos una pausa para probar este cóctel cortesía de la casa.

Está por finalizar otro semestre y hemos llegado a la parte favorita de mis estudiantes. No es solo porque sea una de las pocas ocasiones en las que se les permite llevar bebidas alcohólicas sino que también transformamos el salón de clases en un ‘laboratorio de coctelería’ donde aprenden sobre el servicio de restaurante y bar elSigue leyendo “Hagamos una pausa para probar este cóctel cortesía de la casa.”

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Turismo de letras: Aquellas cosas que debería escribir.

«Es hermoso escribir porque reúne las dos alegrías: hablar uno solo y hablarle a la multitud.» Cesare Pavese (1908-1950) Poeta y novelista italiano. Cuando mis estudiantes me abordan con preguntas sobre la actividad turística, veo en sus ojos la esperanza de convertirse en viajeros, eso está muy bien pero el turismo no es solo eso.Sigue leyendo “Turismo de letras: Aquellas cosas que debería escribir.”

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El turismo como experiencia humana

Originalmente publicado en Turistosofía:
El turismo es un fenómeno donde se ofertan y demandan experiencias humanas. Los ser vicios turísticos tienen la finalidad de que dicha experiencia sea cautivadora y que permita a los viajeros, no solo recordar una marca en particular o un atractivo turístico, sino que también a la comunidad receptora; es…

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Y todo comenzó.

Un poco más sobre mi Yo soy profesor de turismo y me especializo en la gestión de alimentos y bebidas y organización de eventos especiales. Mi profesión contrasta significativamente con mi afición por escribir cuentos de horror, de ciencia ficción, erotismo y fantasía. Por un lado, tengo que ser sociable, viajar, sonreír y explicar con númerosSigue leyendo “Y todo comenzó.”

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Gastrosofía: La poesía también se come

La gastronomía es un expresión de las costumbres del hombre y por lo tanto de la cultura de un pueblo. En la gastronomía tenemos que exigir el uso de más de nuestros cinco sentidos para completar la experiencia y donde los poetas no se expresan con palabras, lo hacen a través de los sabores, los aromas,Sigue leyendo “Gastrosofía: La poesía también se come”

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Turismo, la otra versión de la ciencia.

Cómo escritor es fácil expresar las ideas que se generan en la mente y que no siempre tienen fundamentos teóricos reales.  En el caso del turismo, el escritor debe tener en cuenta aquellas variables teóricas  concernientes a la turismología y su aplicación en la practica de un mundo real y competitivo. Muchos son los websites ySigue leyendo “Turismo, la otra versión de la ciencia.”

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Literatura, turismo y coctelería

     Desde hace días he tenido en la cabeza la idea de escribir algo para el turismo, después de todo es mi profesión. Sin embargo he escrito desde mucho antes de comenzar una carrera universitaria y apuesto a que mucho de ustedes también. Desde escribir un diario hasta una carta para un ser amadoSigue leyendo “Literatura, turismo y coctelería”

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